Temanggung, Gardamedialine.com
Kopi Bubuk dengan citarasa khas Temanggung sudah dikenal bukan saja di Indonesia tetapi sampai luar negeri. Tentu harus dipertahankan kepercayaan penikmat dengan menjaga kualitas. Memang bukan hal yang mudah karena menyangkut banyak produsen dengan berbagai karakter bisnisnya.
Kopi yang berkualitas mengantar kopi Temanggung menjadi kopi yang mendunia. Ini dibuktikan dengan kopi Temanggung yang mampu meraih kemenangan dalam konteks kopi baik di tingkat nasional maupun internasional.
Secara lebih spesifik, tanaman perkebunan ini adalah komoditi unggulan di Kabupaten Temanggung. Potensi area kopi arabika di Temanggung tersebar di beberapa Kecamatan termasuk Kecamatan Candiroto, Kecamatan Tretep, Kecamatan Kledung. Mulai dari sejak kebun, perlakuan terhadap kopi sudah harus dimulai. Sampai kemudian memproduksi kopi bubuk siap santap dengan citarasa khas Robusta Temanggung tentu membutuhkan proses dan perjuangan panjang. Bukan sekedar melakukan roasting kemudian mengemas menjadi berpenampilan cantik saja tetapi harus dimulai sejak penanam menggunakan bibit terpilih.
Seperti dilakukan oleh Asis Pangesti Rahayu, warga Dusun Krajan Desa Candiroto Kecamatan Candiroto Kabupaten Temanggung Jawa Tengah, memproduksi kopi Robusta berlabel Kinanti Coffee, mendapatkan citarasa khas dan konsisten karena menyiapkan kopi biji dari kebun sendiri dengan bibit pilihan.
"Dengan melakukan proses sejak pemilihan bibit kopi sampi tanam dan pemanenan serta pengemasan maka standar citarasa kopi terjaga, dan itulah yang terus kami jaga untuk memberikan pelayanan puas pada semua pelanggan Kinanti coffee", ungkap Asis Pangesti Rahayu pemilik PIRT No. SSP - IRT 5103323011505-26
Dalam upaya membesarkan UMKM khusus kopi asli Temanggung, Bupati Temanggung HM. Al Khadziq telah membuat kebijakan gerakan Jum'at Ngopi Bareng.
Gerakan ini dilakukan di setiap lembaga pemerintah maupun swasta di Kabupaten Temanggung untuk membangun budaya ngopi bareng, sehingga industri kopi Temanggung semakin memiliki akses pada peningkatan ekonomi rakyat.
Pada berbagai kegiatan yang dihadiri masyarakat banyak seperti peringatan hari besar, rapat rapat, pelayanan kesehatan gratis, kegiatan donor darah dan lainnya, stand kopi Kinanti Coffee selalu ikut mendukung memasyarakatkan kopi asli Temanggung.
Seperti ketika bazar UMKM yang digelar MTA Perwakilan Temanggung beberapa waktu lalu, Kinanti Coffee juga menyajikan produk nya beserta tester citarasa nya.
Dalam kemasan nya Asis Pangesti Rahayu membuat beberapa pilihan jenis citarasa diantaranya Robusta Original 100 gram, Arabika Original 150 gram, Arabika Wine 200 gram dan Arabusta 250 gram.
"Semuanya kami proses dirumah produksi sendiri di Krajan Candiroto dengan sumber biji kopi dari kebun sendiri. Biji kopi kering disimpan dulu kemudian melakukan roasting sesuai kebutuhan pemasaran", jelas pemandu stand di sebuah bazar UMKM. (Budhy Sanjaya/ gdm / 010)